چین میں ابلی ہوئی پکوڑی کی اصل کے بارے میں بات کرتے ہوئے، ایک دلچسپ لیجنڈ ہے. "ہان خاندان کے شہنشاہ گاؤزو کے دور میں، جنرل ہان زن نے اپنے مارچ کے دوران کھانا پکانے کے برتن بنانے کے لیے بانس اور لکڑی کا استعمال کیا۔ وہ کھانا پکانے کے لیے بھاپ کا استعمال کرتے تھے تاکہ فوجی کیمپ میں کھانا پکانے کے دھوئیں سے بچا جا سکے۔ خشک کھانا پکانا بھی آسان ہے۔ محفوظ رکھیں۔ یہ بانس کے بھاپوں کی اصل ہے۔" درحقیقت، ایسے مستند آثار قدیمہ کے شواہد موجود ہیں جو یہ ثابت کرتے ہیں کہ قدیم زمانے سے ہی، لوگ مختلف برتن بنانے کے لیے بانس کا استعمال کرتے تھے، اور بھاپ سے کھانا پکانے کا طریقہ چاؤ خاندان کے اوائل سے ہی ریکارڈ کیا گیا تھا۔ قدیم "اسٹیمر" مٹی کے برتنوں اور کانسی سے بنے تھے، جب کہ مشرقی ہان خاندان کے مقبرے نمبر 1 داہوٹنگ، میکسیئن کاؤنٹی، ہینن صوبے میں قدیم باورچی خانے کے دیواریں جدید اسٹیمرز کی ابتدا کے ابتدائی ثبوت ہیں، تقریباً 2000۔ کئی برس قبل.
